Wir möchten euch die japanische Küche im #shimastyle bestmöglich präsentieren und setzen dabei auf eine vielfältige Zusammenstellung unserer Speisekarte. Viel Freude beim Genießen!

#bentobox

(täglich 12.00 - 17.00 Uhr)

~ eine Auswahl sechs kleiner Gerichte ~
Chef‘s Choice: die Vielfalt unserer Speisekarte in einem kompakten Genuss.

Fisch & Fleisch € 19,50 / Vegi: € 18,50

#ramenspecial

(täglich 12.00 - 17.00 Uhr)

Fleisch Ramen oder Vegi Ramen:

Eingelegter Ingwer, Zweierlei Zwiebel, Mariniertes Ei & Hühnchen Chashu

+ 1 Snack Chefs Choice

Fleisch € 16,50 / Vegi: € 15,50

Chef‘s Choice: Auswahl verschiedener Spieße, die über feinster japanischer Binchotan-Holzkohle gegrillt werden, ergänzt mit kleinen Gerichten aus unserer – ideal zum Teilen am vollgedeckten Tisch.

Apéro:

Roumegous Auster - Ponzu, Chilli, Koriander

Mixed Pickles - Kimchi, Daikon & Gurken

Vorspeisen:

Lachs Sashimi - Mikan, Yuzu & Karotte

Miso Aubergine - Gorgonzola & Zwiebel

Mixed Tempura - Black Tiger Garnele & Gemüse des Tages

Yakitori:

Oktopus - Japanische Pflaume

Hänchen Keule – Soja

Tsukune ~Rind und Garnele~ - Yuzu

Main:

US-Roastbeef

Sancho Butter, Aubergine

Herbstlicher Kürbis Salat Butternut, Radiccio, Nori

Süß:

Brownie - Banane, Miso, Erdnuss

€ 46,00 pro Person

Roumegous Auster

Ponzu, Chilli, Koriander

€ 4,50 1 Stk.

€ 12,-  3 Stk.

€ 24,-  6 Stk.

Gegrillte Edamame
Soja, Zitrone

€ 5,50

Edamame

Meersalz

€ 4,50

Karaage vom Kikok HähnchenChili, Limette & Yuzu-Remoulade

 € 9,-   5 Stk

Karaage vom Austernpilz Chili,Limette & Yuzu-Remoulade

€ 7,-   8 Stk

Mixed Pickles

Kimchi, Daikon & Gurken

€ 4,50

Wagyu-Garnelen Gyoza

Ponzu

€ 7,50  3 Stk.

Herbstlicher Kürbis Salat

Butternut, Radiccio, Nori, Kürbiskerne

€ 6,50

Spitzkohl & Garnele
Black Tiger Garnele, Shiro Miso, Knoblauch, Erdnuss & Chili

€ 12,00

Rindertatar Surf & Turf
Schwarzer Knoblauch, Wasabi, knuspriger Reis, Tempura Granele & Nori

€ 15,00

Lachs Sashimi
Mikan, Yuzu & Karotte

€ 12,00

Hamachi Sashimi
Rote Bete, Brombeeresoja, Sechuan

€ 13,00

Blumenkohl Suppe

Dashi, Kräuterseitling & Rauchmandel

€ 6,50

Miso Aubergine

Gorgonzola & Zwiebel

€ 7,00

Gebackener Tofu

Grüne Paprika & Olive

€ 7,00

Vegi Tempura

Gemüse des Tages

€ 11,00

Mixed Tempura

Black Tiger Garnele & Gemüse des Tages

€ 14,00

Kikok-Hähnchen Keule –

Soja

pro Spieß

€ 4,50

Tsukune ~Rind und Garnele~-

Yuzu

Oktopus –

 japanische Pflaume

pro Spieß

€ 5,50

Kabeljau

Wasabi, Miso Hollandaise

€ 16,50

US-Roastbeef

Sancho Butter, Aubergine, Haselnuss

€ 16,50

Brownie

Banane, Miso, Erdnuss

€ 9,50

Matcha Tiramisu

Mandarine, Ingwer

€ 9,50